12 vaso de vino blanco y romero seco. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta . PROCESO DE COCINA: Para la masa de albóndigas, disponer en un cuenco la carne picada, 1 cucharada de pimentón, 1 de mostaza, 1 de orégano, 1 huevo, sal y pimienta. Mezclar bien con las manos. Hacer pequeñas albóndigas e ir dorando en una
Ingredientesde las albóndigas en salsa de cebolla para 24 unidades: 600 gr de carne picada de ternera. 75 gr de miga de pan. 200 ml de leche. 2 dientes de ajo. 4 cebollas medianas. 1 huevo. 200 ml de vino blanco. 325 ml de caldo de pollo o de carne. Harina (para rebozar las albóndigas). Aceite de oliva para freír. Sal y pimienta al gusto.
Además para hacer estas albóndigas en salsa de cebolla he utilizado el método para preparar la carne que utilizaba mi abuela. He hecho un sofrito con cebolla, ajo, panceta fresca y pimiento verde para mezclar con la carne. El extra de jugosidad que obtenemos, es sencillamente inigualable. Las albóndigas llegaron a España de la mano de los
Ingredientespara 2 personas: 300 gr de carne picada de ternera, 1/2 vaso de vino (de guisar), miga de pan o una rebanada de pan de molde, 1 huevo, 2 dientes de ajo, perejil en polvo, pimienta negra, 1 cebolla, 1
1-. Albóndigas: Precalentamos el horno a 180º. En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos, la cebolla, el perejil y el aceite. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 1. Añadimos la manteca y los huevos. Mezclamos durante 20 segundos, a
Echarla salsa de la sartén en la olla donde se tienen las albóndigas (si quedan muchas descubiertas, añadir agua). Cocinar a fuego medio unos 15 minutos (quitar del fuego cuando se vea que se ha consumido un poco la salsa y que las albóndigas están hechas por dentro)
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albondigas en salsa de vino blanco
